5 августа 2021 г.

Солерос. Он не так прост, каким кажется

Он не очень известный, почти не употребительный, растёт под ногами и у него простое имя, определяющее среду обитания — солерос. Он нашёл себе место под солнцем там, где другие виды растений не смогли прижиться по причине высокой концентрации соли. Он растёт на солончаках и морских берегах, где полностью отсутствует слой гумуса.
 

Колонии амарантового представителя флоры заполняют пространство на месте выхода соляных источников и создают неповторимый пейзаж.
 

Однолетнее травянистое растение высотой 10-30 сантиметров представляет собой узловатые стебельки, которые с июля по сентябрь превращаются из сочных и зелёных в подсушенные красные веточки.


В Украине выносливого обитателя засоленных грунтов называют «солянка», «солинка». В некоторых странах солероса считают морской фасолью или спаржей и готовят из него кулинарные изыски. Деликатес подают в жареном, отварном, сыром виде, маринованным и в соусах.
 

В отечественной кухне необычная трава-мурава не прославилась, как петрушка и укроп, но из неё очень даже рационально приготовить гарниры и салаты, а также использовать как вкусовую приправу. Продукт не солят, потому что он аккумулировал соль на месте своего произрастания.


Знатоки народной медицины отмечают у солероса противовоспалительные, тонизирующие и потогонные свойства. Уникальное растение накопило в стебле сахарозу, дубильные вещества, карбонат натрия, бромид, иодид магния. Есть множество рецептов приготовления настоек и отваров из целебной травки.


Бугристые и корявые стебли удачно используются флористами в создании оригинальных цветочных композиций и икебан.


В Донецкой области солерос можно увидеть на восточной окраине села Александро-Калиново, где почти 100 лет назад на глубине 135 метров были обнаружены залежи соли. В низине у реки Бычок соляные источники выходят на поверхность, образуя поляны с белоснежными кристаллами. От трассы Н-20 Славянск-Мариуполь к лужайкам, облюбованным солеросом, ведёт металлический мостик со ступенями.
 

Просьба не вредить дивному растению.


Координаты: 48°25’29"N 37°40’19"E

Комментариев нет:

Отправить комментарий